Essen ist ein zentrales Element im Alltag eines Menschen und zugleich ein kontrovers diskutiertes Thema. Oftmals zeigt sich eine Diskrepanz zwischen dem Wissen um eine ausgewogene Ernährung und dem tatsächlichen Essverhalten – häufig bereits im Kindesalter. Daher stehen schulische Ernährungsbildung und das Verpflegungsangebot an Schulen im Fokus zahlreicher Debatten. Aktuelle Ansätze und Fragen über Potenziale und Herausforderungen von Essen und Ernährung in der Schule werden in diesem Sammelband zusammengefasst. Die Beiträge wurden im Rahmen der Ringvorlesung „SchulESSEN – ein starkes Stück Gesundheit“ an der Universität Vechta diskutiert.

WITTKOWSKE, Steffen / POLSTER, Michael / KLATTE, Maria (2017): Essen und Ernährung. Herausforderungen für Schule und Bildung. Bad Heilbrunn: Verlag Julius Klinkhardt. ISBN 978-3-7815-2184-1. Erhältlich im Buchhandel.

Dieses Buch ist ein Lehrwerk für die Persönlichkeitsbildung von Kindern und Jugendlichen. Es richtet sich an Schülerinnen und Schüler ab der Sekundarstufe 1 und umfasst mehrere Themenfelder. Dazu zählen: Meine Ressourcen und meine Stärken, Geschlecht und Rollen, Beziehungen, Liebe und Sexualität, Gemeinschaft mitgestalten, Lebenswelten und Miteinander reden – konfliktfähig werden. Das Lern- und Erlebnisbuch für Schülerinnen und Schüler enthält Anregungen für Einzel-, Partner- und Gruppenarbeit. Es soll die Kinder und Jugendlichen dazu motivieren, über die eigenen Erfahrungen nachzudenken und sich selbst besser kennen zu lernen, und ihr Selbstbewusstsein stärken.

Für Lehrerinnen und Lehrer gibt es ein separates Buch mit Angeboten in Print und digital, das die Vorbereitung für den Unterricht erleichtert und zusätzliche Arbeitsblätter bietet.

ESTERMANN, Sarah / ODERMATT, Albert (2018): Schritte ins Leben. Ich und meine Gemeinschaft. Baar: Klett Verlag, ISBN 978-3-264-84241-8.

Mit diesem Projektbuch gehen die Schülerinnen und Schüler der Frage auf den Grund, was Schönheit wirklich ist? Sie überlegen mit Hilfe von Bildern, Texten und Arbeitsblättern, was einen schönen Menschen ausmacht und erfahren, wie Wissenschaft und Kunst mit dem Thema umgehen. Dabei geht es auch um die Wahrnehmung von Schönheit und Ästhetik, Schönheitsidealen im Wandel der Zeit und dem Für und Wider von Schönheitsoperationen.

BROKEMPER, Peter (2009): Schönheit – ein Projektbuch. Hintergründe – Perspektiven – Denkanstöße. Mülheim an der Ruhr: Verlag an der Ruhr, ISBN 978-3-83460585-56.

Analysen von Modellprojekten zur Förderung von Lehrer- und Schülergesundheit (der DAK und Unfallkasse NRW) haben gezeigt, dass der Erfolg dieser Setting-Projekte stark variiert, da sie von den unterschiedlichen Startbedingungen ausgehen und sich in der Art der Gestaltung der Veränderungsprozesse unterscheiden. Dieser Leitfaden zeigt verschiedene Erfolgsfaktoren und Hindernisse von Schulentwicklungsprozessen auf. Gleichzeitig werden konkrete Anregungen für die erfolgreiche Gestaltung dieser Prozesse gegeben. Praxistools wie Handlungsempfehlungen, Checklisten, Arbeitshilfen, Reflexionsfragen und Literaturtipps werden als Unterstützung angeboten.

NIESKENS, Birgit / SCHUMACHER, Lutz / SIELAND, Bernhard (2014): Gelingensbedingungen für die Entwicklung guter gesunde Schulen. Ein Leitfaden mit Empfehlungen, Checklisten und Arbeitshilfen. DAK-Gesundheit und Unfallkasse NRW (Hrsg.). Zum Download: http://www.handbuch-lehrergesundheit.de/

Reinhold Miller stellt in seinem Buch dar, warum Beziehungsdidaktik in Schulen mindestens genauso wichtig ist wie die Allgemein- und Fachdidaktik. Er verweist dabei darauf, Unterricht als ganzheitliches Geschehen zu betrachten, das nicht nur auf der Sachebene realisiert wird. Die zwischenmenschlichen Beziehungen sind demnach eine wesentliche Voraussetzung für das Lehren und Lernen, denn guter Unterricht ist abhängig von guten Beziehungen. Im ersten Kapitel geht es um die Begründung der Notwendigkeit des Beziehungslernens in der Schule und den Stellenwert der Beziehungsdidaktik in der Pädagogik. Anschließend werden im zweiten Kapitel die Grundzüge der Beziehungsdidaktik vorgestellt und der Umgang mit sich selbst thematisiert (Kapitel 3). Im vierten und fünften Kapitel werden Aspekte der Beziehungsklärung vorgestellt und die Grundphänomene zwischenmenschlicher Beziehungen erörtert. Den Abschluss bilden Modelle des Beziehungslernens in Gruppen.

MILLER, Reinhold (2011): Beziehungsdidaktik. Weinheim und Basel: Beltz Verlag, ISBN 978-3-407-25545, Preis: € 25,70.