Ein Blick über den Tellerrand verrät, welche Werte sich dahinter verstecken. Was wir essen, hat nämlich nicht nur Auswirkungen auf unsere eigene Gesundheit, sondern auch auf unsere Umwelt beziehungsweise unseren Lebensraum. Mit unseren Konsumentscheidungen können wir also viele Bereiche aktiv mitgestalten, von der Gesunderhaltung unseres Körpers bis hin zu Tierwohl, Arbeitsbedingungen oder ökologischen Aspekten. Denn: Jeder Griff ins Regal ist gleichzeitig auch ein Produktionsauftrag – produziert wird schließlich nur das, was vorher auch aus dem Regal genommen wurde. Bewusste Konsumentscheidungen können wir aber nur dann treffen, wenn wir auch über die Produktionsbedingungen unserer Lebensmittel Bescheid wissen. Im Rahmen der Fortbildung wir ein Überblick über diese gegeben und darüber, wie Lebensmittelwissen, Ernährungsbildung und Konsumkompetenz auch im Unterricht vielseitig Platz finden können.