Essen will gelernt sein
Bei Essstörungen und aus sonst. Informationen, Tipps, Rezepte
Dieses Buch bietet Orientierung für alle, denen die Frage nach der »richtigen« Ernährung dauerhaft Kopfzerbrechen bereitet. Die Erfahrungsberichte und diagnostischen Kriterien zu Magersucht und Bulimie werden ergänzt durch Essenspläne und leicht umsetzbare Rezepte. So wird dieses Buch zum wichtigen Begleiter für Betroffene, Gefährdete und Angehörige.
Inhalt
I. Einführung
Aktuelles zum Essverhalten in Deutschland
Gestörtes Essverhalten
II. Essstörungen sind Krankheiten
Formen und Diagnosen der Essstörungen
Verbreitung der Essstörungen
Medizinische Komplikationen
Historische Bemerkungen
Ursachen der Essstörungen
Verlauf und Prognose
Patientinnen mit einer Essstörung in einer ärztlichen Praxis
Gewichtsbestimmung
Therapie
III. Essstörungen aus der Sicht von Patientinnen
Motivation für eine Psychotherapie
IV. Essen lernen
Verhaltenstherapeutische Arbeitsmodelle
Essprogramm
Essensstruktur
Innere Zwiegespräche in der Anfangszeit der Ernährungstherapie
Essprogramm in der Tagklinik aus der Sicht der Patientinnen
Essen in der ambulanten Phase
Wochenessenspläne
V. Nachsorge im TCEforum
Anleitung zur sinnlichen Wahrnehmung
Denkanstöße aus dem TCEforum von Fachleuten und Patientinnen
Kochen will gelernt sein
Kochanleitungen und Rezepte
Weitere Informationsquellen
Downloadmaterialien
Endnoten