Die Leitlinien beinhalten ernährungswissenschaftlich belegte und in der Praxis auch umsetzbare Mindeststandards für Schulbuffets.
Inhalt
Vorwort
1. Hintergrund, Ziele und Ausblick
2. Bedeutung einer gesunden und nachhaltigen Pausenverpflegung
3. Das Schulbuffet – zentraler Ort im Schulalltag
4. Kriterien für den Warenkorb im Schulbuffet
5. Empfehlung für die Befüllung von Automaten
6. Hygiene
7. Checkliste für die erfolgreiche Umsetzung vor Ort
https://pubshop.bmbwf.gv.at/
https://op.europa.eu/en/home